ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ – Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ относится ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρƒ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, классу Π°Π³Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, порядку Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сСмСйству Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (Boletaceae). Π Π°Π½Π΅Π΅ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Xerocomus), Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΈ отнСсСны ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ: Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Boletus), псСвдоболСт (Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ часто растут срСди ΠΌΡ…ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Максим Π¨Π°Π½ΠΈΠ½, CC BY-SA 4.0

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС. Как выглядит Π³Ρ€ΠΈΠ±?

Шляпка

ПлодовоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² состоит ΠΈΠ· шляпки ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° шляпки Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° выпуклая ΠΈΠ»ΠΈ полукруглая, края прямыС. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° становится ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 20 см. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΉΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, бархатистой, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, особСнно Π² ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ растрСскивания Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π¦Π²Π΅Ρ‚ повСрхности шляпки Ρƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅-ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Π½: это Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, охристо-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ), красновато-Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ (ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅). ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΎΡ‚ мякоти ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ отдСляСтся.

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: BjΓΆrn S., CC BY-SA 3.0

НоТка

НоТки Ρƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² цилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ искривлСнными, ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ утолщСния посрСдинС ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π°, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, сСтчатой, слСгка рСбристой, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π¦Π²Π΅Ρ‚ повСрхности, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлый, Ρ‡Π΅ΠΌ шляпка.

НоТка ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° красного Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Trachemys, CC BY-SA 3.0

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π² основном, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ плотная ΠΈΠ»ΠΈ с Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ сСрСдинкой.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: BjΓΆrn S., CC BY-SA 2.0

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Π²ΠΈΠ΄ – ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ) синССт Π½Π° срСзС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ срСзС ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚: Π³Ρ€ΠΈΠ± синССт, Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚. Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Dave W, CC BY-SA 3.0

Π“ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€

Π“ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ 2 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, сСрнисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π£ΡΡ‚ΡŒΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ (ΠΏΠΎΡ€Ρ‹) Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, срСдними ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Π°: угловатая, гранСная, округлая. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚.

Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ

Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π“ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: BjΓΆrn S., CC BY-SA 3.0

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‚?

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² большСй ΠΈΠ»ΠΈ мСньшСй стСпСни ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‚, Π° Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ срСзС, Π½Π°Π΄Π»ΠΎΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ свойство Π½Π΅ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ядовитости Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. ВСщСства, содСрТащиСся Π² ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с кислородом, ΠΈ происходит окислСниС, Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ Π² ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΈ повСрхности. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии тСмная ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‚ дальнСйшСго поврСТдСния.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π“Π΄Π΅ растут ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ?

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ распространСны Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, России, Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС, Азии, Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АфрикС, Австралии. Они растут, Π² основном, Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (Xerocomus subtomentosus), Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² альпийской ΠΈ Π² субарктичСской Π·ΠΎΠ½Π°Ρ…. ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ листвСнными ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² (Сль, сосна, Π΄ΡƒΠ±, Π±ΡƒΠΊ, Π»ΠΈΠΏΠ°, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½, ΠΎΠ»ΡŒΡ…Π°, Π³Ρ€Π°Π±), произрастая Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, листвСнных ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах. Π’ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π° ΠΎΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ лСсных полянках, ΠΏΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ нСбольшими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ растут Π½Π° пСсчаных ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…, срСди ΠΌΡ…ΠΎΠ², Π½Π° ΠΌΡƒΡ€Π°Π²Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ разновидности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° дрСвСсинС (пнях ΠΈ стволах Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π²). ΠŸΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ растут Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… – Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°Ρ…. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с июля Π΄ΠΎ октября, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎ ноября, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²

ВсС ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅, условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ нСтоксичныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹. ΠšΠ°ΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… разновидностСй вСдутся споры. Π―Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² срСди этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², названия ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉΒ (Xerocomus subtomentosus)

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± со шляпкой, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² своСм окрасС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π•Π΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ – ΠΎΡ‚ 4-11 см ΠΈ Π΄ΠΎ 20 см. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки, ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ бархатистая, ΠΎΠΏΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм сухой ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ½Π° растрСскиваСтся. Π•Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° трансформируСтся ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Π² Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ, Π° Ρƒ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² становится ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ. БСрнисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ слоя Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² прСвращаСтся Π² Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρƒ старых. Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅ ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ слСгка нисходящиС Π² Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΌ возрастС становятся свободными впослСдствии. Π˜Ρ… Π΄Π»ΠΈΠ½Π° составляСт ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 15 ΠΌΠΌ. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½Ρ‹Π΅. Π˜Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мСняСтся с возрастом ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ становится Π±ΡƒΡ€ΠΎ- ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ старых ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° слСгка ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅ΡŽΡ‚. Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ эллипсоидныС, Π²Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅. НоТка ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ТСлтоватая, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-бурая, красноватая ΠΈΠ»ΠΈ красновато-бурая. Она ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Высота Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ 6-11 см, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 1,5-2 см. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ½Π° выполнСнная, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ сСрСдина Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкая, ватообразная. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ шляпки ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° маслянисто-мягкая, бСлая, крСмовая, слабо синССт Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅. Π’ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ волокнистая, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ грубая, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСгка синССт Π½Π° срСзС. Вкус ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ приятный, с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ привкусом. Но ΠΏΡ€ΠΈ высыхании Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

РастСт ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ², Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Π΄ΡƒΠ±Ρ€Π°Π²Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Π² России плодоносит с мая ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ядовитыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ годится ΠΊΠ°ΠΊ для приготовлСния блюд Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ рСкомСндуСтся ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ со шляпки. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² срСднСй полосС России, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ пораТаСтся особыми ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ микроскопичСскими Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° Hypomyces, вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Β«Π³Π»ΡƒΡ…ΠΈΠ΅Β» Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… спороносный слой, располоТСнный Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ повСрхности шляпки, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ частично ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ затянут, Β«Π·Π°Ρ‚ΠΊΠ°Π½Β», Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π°. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ названия ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° – ситовик, ΡˆΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΠ·Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomus subtomentosus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: H. Krsip, CC BY 3.0

Как выглядит ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomus subtomentosus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: BjΓΆrn S., CC BY-SA 3.0

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ красный (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ красноватый, Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ красный, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ красный, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ) (Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus)

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ благодаря красновато-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΌΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ шляпки. Π•Π΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ составляСт 4-7(10) см. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ трСщиноватая. НоТка тонкая, Π±Π°Π³Ρ€ΠΎΠ²ΠΎ-красная, с участками ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π•Π΅ высота достигаСт 10 см, Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° – 1 см. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² довольно плотная, с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΈΠ·Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‚.

Растут эти ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² листвСнных лСсах, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ довольно часто, Π½ΠΎ Π½Π΅ обильно.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ красный (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ красноватый) (Π»Π°Ρ‚. Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: walt sturgeon (Mycowalt), CC BY-SA 3.0

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ красный (Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ красный, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ красный, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ) (Π»Π°Ρ‚. Xerocomellus rubellus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Lebrac, CC BY-SA 3.0

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пСстрый, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ТСлтомясый, заячий Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пастбищный) (Xerocomellus chrysenteron)

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ для Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсов. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ всС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ. Он Π½Π΅ встрСчаСтся лишь высоко Π² Π³ΠΎΡ€Π°Ρ… ΠΈ Π½Π° торфяниках. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… мСстах растСт обильно.

Шляпка ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ вырастаСт Π΄ΠΎ 10 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, сухая ΠΈ войлочная Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ растрСскиваСтся. Π¦Π²Π΅Ρ‚ повСрхности шляпки ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ – красноватый. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой – ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, с возрастом становится Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° рыхлая, Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ТСлтая, Π½Π° срСзС сначала ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ. НоТка высокая (Π΄ΠΎ 9 см), цилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° суТаСтся ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ 1-1,5 см. Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ, Π±ΡƒΡ€ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красноватого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ сплошная, ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ΅.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ с июля ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ быстро портятся: Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ чСрвями. ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пСстрый съСдобСн, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… разновидностСй. ΠšΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ (пСстрый) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomellus chrysenteron)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Jerzy OpioΕ‚a, CC BY-SA 3.0

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пСстрый, заячий Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, пастбищный Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomellus chrysenteron)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

  • Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± (Boletus badius, Xerocomus badius)

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ названия: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±,панский Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Одна систСматика относит этот ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² (Boletus), другая – ΠΊ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌ (Xerocomus). НСкоторыС спСциалисты относят Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Imleria Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ сСмСйства Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ….

Шляпка Ρƒ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° выпуклая, мясистая, 5-15 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ влаТная, клСйковатая, особСнно Π² ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ сухой. Π£ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, голая, гладкая, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ слСгка бархатистой. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Ρƒ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ мякоти ΠΏΠΎ частям. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, красно-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ слоя Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-крСмовая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ТСлтоватая, ΠΊ старости ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ТСлтая ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ТСлтая. Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΌ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ, с ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ становятся синС-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. НоТка польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° 4-12 см Π² высоту, 0,8-4 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ гладкая, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ – Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ (Π½ΠΎ свСтлСС шляпки) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ с красными Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ Π² сСрСдинС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π•Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° цилиндричСская, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вздутая Π² сСрСдинС, утолщСнная Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ. Если польский Π³Ρ€ΠΈΠ± пробиваСтся ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° искривляСтся, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ случаСтся довольно часто. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° бСлая, Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ТСлтая ΠΈΠ»ΠΈ крСмовая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ синССт. Π’ шляпкС ΠΎΠ½Π° плотная ΠΈ твСрдая, Π² Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ волокнистая. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρƒ мякоти Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ. Π’Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ эллипсоидныС споры ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

РастСт польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ листвСнных лСсах с июня ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ, плодоносит Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ². ВстрСчаСтся часто, Π½ΠΎ нСобильно, хотя ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

По вкусовым качСствам ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ свойствам польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ. Π’ свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ годится для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. МоТно ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Boletus badius, Xerocomus badius)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: H. Krisp, CC BY 3.0

ПольскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Boletus badius, Xerocomus badius)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Jerzy OpioΕ‚a, GFDL

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ) (Xerocomus spadiceus)

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°: выпуклая Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ Π² старости Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° шляпки; бархатистая, Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π°; бСлая ΠΈ крСмоватая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ Π½Π° срСзС; цилиндричСская Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ; Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ спороносный слой. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ шляпки ΠΈ сСтчатая ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.Β Π“Ρ€ΠΈΠ± съСдобСн.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomus spadiceus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Ron Pastorino (Ronpast), CC BY-SA 3.0

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ (Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΡ‹Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ) (Cyanoboletus pulverulentus)

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± с Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΠΉ шляпкой ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 10 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. Вонковойлочная, Π² ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ нСсколько клСйкая шляпка Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС выглядит ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послуТило ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² названия. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ старСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки становится Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ растрСскиваСтся. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎ-ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ 0,5 – 1,5 см. НоТка цилиндричСская, Π΄ΠΎ 10 см высотой ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 3 см, ТСлтая с красными ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ: ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ, ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° плотная, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ВсС части этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅, срСзС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ быстро ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ свойство Π΄Π°Π»ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ.

РастСт ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π² основном, Π² сосновых лСсах Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ экзСмплярами ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π² августС-сСнтябрС.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ (Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΡ‹Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Cyanoboletus pulverulentus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Grzegorz β€œSpike” Rendchen, CC BY-SA 3.0

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Cyanoboletus pulverulentus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Grzegorz β€œSpike” Rendchen, CC BY-SA 3.0

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ восковатый, ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, заиндСвСвший) (Xerocomus pruinatus)

Π­Ρ‚ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ благодаря ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚Ρƒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅, бархатистой Π² молодости ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ Π² зрСлости. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, которая со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становится ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки с возрастом Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ мСняСтся с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-красноватых Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΡˆΠΈΡ…, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Ρ…. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅. Высота Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ 4-12 см, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 0,5-2 см. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ гладкая, ТСлтая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-красноватая. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая ΠΈΠ»ΠΈ ТСлтоватая, Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ синССт, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слабо.

Π‘Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ растут Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π±ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΡƒΠ±Π°ΠΌΠΈ, соснами ΠΈ Слями, Π² листвСнных, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ восковатый, ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, заиндСвСвший) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomus pruinatus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomus pruinatus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Dezidor, CC BY 3.0

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΉ (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ тупоспоровый) (Xerocomus truncatus)

Π“Ρ€ΠΈΠ± с ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ шляпкой 5-12 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° сухая ΠΈ бархатистая Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ покрываСтся сСточкой Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ этого Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сходство с ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ пСстрым. НоТка ТСлтая, красноватая Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, 5-10 см высотой ΠΈ 1,5-2,5 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ с возрастом. Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 1,5 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ, с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΈΠ½Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ Ρƒ основания Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. На ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ синССт, Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно ΠΈ быстро, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ².

Одни спСциалисты относят Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ – ΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΉ (ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ тупоспоровый) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomus truncatus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Tom (LanLord), CC BY-SA 3.0

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ полузолотистый (Xerocomus hemichrysus)

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±, относящийся ΠΊ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΠΉ, Π° ΠΊ старости плосковатой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. НоТка гладкая, цилиндричСская, ΠΊ Π½ΠΈΠ·Ρƒ изогнутая. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки сСрно-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ. НоТка ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² красноватый Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ шляпка.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ полузолотистый Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Xerocomus hemichrysus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Yozhhh

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ паразитичСский (ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ) (Pseudoboletus parasiticus, син. Xerocomus parasiticus)

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ· сСмСйства Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, Ρ€ΠΎΠ΄Π° псСвдоболСт (Pseudoboletus). Π Π°Π½Π΅Π΅ относился ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Xerocomus.

Для своСго развития ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ-ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊΠΎΠ². По своСму ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ…, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… малСнькими Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°Ρ…, уничтоТая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π“Ρ€ΠΈΠ± относится ΠΊ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΠΈ Π½Π΅ отличаСтся приятным вкусом. НСкоторыС спСциалисты относят Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ паразитичСский (Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Pseudoboletus parasiticus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Dave W, CC BY-SA 3.0

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ паразитичСский (ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Pseudoboletus parasiticus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

ΠΠ΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ дрСвСсный (Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ дрСвСсный) (Buchwaldoboletus lignicola)

Растущий Π½Π° дрСвСсинС (пнях, стволах) ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со шляпкой ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 8 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ². НоТка 3-10 см Π² высоту ΠΈ 1-2,7 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅, изогнутая, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ шляпка, Π½ΠΎ свСтло-ТСлтая Ρƒ основания. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅. Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅: 0,5-1 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ, красновато ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ плотная, ТСлтоватая.

Π“Ρ€ΠΈΠ± нСсъСдобСн.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ дрСвСсный Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Buchwaldoboletus lignicola)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

ДрСвСсный ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Buchwaldoboletus lignicola)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π‘Ρ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹

  • МаслСнок ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ (Suillus variegatus)

Он ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пСсчаный, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, пСстрСц, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ осиновик. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ маслят (Suillus).

Шляпка мясистая, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, 5-10 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. Иногда ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ плоской. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки охряно-ТСлтая, буроватая, с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ, волокнистыми Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сухая, Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ слизистая. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ слоя сначала тускло-ТСлтая ΠΈΠ»ΠΈ грязно-ТСлтая, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становится Ρ‚Π°Π±Π°Ρ‡Π½ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅. НоТка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ маслСнка Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большая: 5-8 см высотой ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1-2 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ ΠΌΡ…Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π½Π°. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ слСгка синССт.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ растут Π² сосновых лСсах Π½Π° торфянисто-пСсчаных ΠΈΠ»ΠΈ пСсчаных ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹. Π˜Ρ… Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ насСкомых. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΡΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ с августа ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ свСТСприготовлСнными, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Suillus variegatus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Suillus variegatus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Irene Andersson (irenea), CC BY-SA 3.0

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, описаниС ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Как ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ…?

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ настоящих ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ядовитыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ: ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. ИмСнно поэтому ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ…. НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ описаниС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ².

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ маслСнок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ) (Chalciporus piperatus)

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 7 см ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ высотой Π΄ΠΎ 8 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎ-Ρ€ΠΆΠ°Π²ΠΎΠ³ΠΎ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ТСлтая Π² Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлая Π² шляпкС. ΠŸΡ€ΠΈ срСзС ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚. Вкус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° пряно-острый, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ. Π“Ρ€ΠΈΠ± считаСтся Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π² кухнях Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… стран ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ· этого Β«Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Β» добавляСтся Π² блюда для придания ΠΈΠΌ остроты.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (маслСнок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Chalciporus piperatus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: H. Krisp, CC BY 3.0

Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Chalciporus piperatus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

  • Π–Π΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± (Tylopilus felleus)

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 15 см ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ высотой Π΄ΠΎ 12,5 см ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 3 см. На Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ присутствуСт коричнСвая сСточка. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ: свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ, с сСроватым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой нСсъСдобного ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ становится Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π° срСзС, Π° вкус отличаСтся Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ.

Иногда ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π–Π΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Tylopilus felleus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Pumber, CC BY-SA 3.0

Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±) Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ (Π»Π°Ρ‚. Tylopilus felleus)

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Jerzy OpioΕ‚a, GFDL

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ – это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят:

  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹: А, вся Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° Π’, Π‘, D, Π Π ;
  • аминокислоты,
  • Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π°, Π»ΠΈΠΏΠ°Π·Π°, оксидорСдуктаза ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°Π·Π°;
  • ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства: ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, мСдь, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, фосфор, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½;
  • эфирныС масла,
  • Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Π˜Ρ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт 19 кКал Π½Π° 100 Π³. Π­Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ простудах ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… заболСваниях. Они ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ состав ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ противопоказания ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²

Как ΠΈ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ тяТСлой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π˜Ρ… Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ людям с заболСваниями ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·, малСньким дСтям ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹. ИмСнно поэтому нСльзя ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, рядом с Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ, рядом с ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ прСдприятиями.

Как ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ?

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с сСрСдины Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π΄ΠΎ сСрСдины осСни. ΠŸΡ€ΠΈ сборС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ, оставляя Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, отбрасывая испорчСнныС ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2-3 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Излишки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… шляпки Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹: достаточно ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ поскрСсти Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСста. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ готовятся Π½Π° основС уксуса с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Болят ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ чСснок ΠΈ варят Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π»ΠΈΡΡŒ. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ способы засолки ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², вСсьма Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ салаты, супы, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для добавлСния Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ соусы. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом, эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: George Chernilevsky, public domain

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Ρ…

  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Calathus melanocephalus) – это вовсС Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΡƒΠΊ с красной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ (тораксом) ΠΈΠ· сСмСйства ΠΆΡƒΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ†. НасСкомоС ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² СвропСйских странах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° островах Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Азии ΠΈ АфрикС.
  • НС всС ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ растут Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅: ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ паразитичСский произрастаСт Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°Ρ….
  • ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ – Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Ρ‹ срСди Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ Π² Π½ΠΈΡ… аминокислот.
  • Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± способСн ΠΊ гипСраккумуляции тяТСлых ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ², находящихся Π² ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅. Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ для очистки загрязнСнных участков Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ.
ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² 6

  1. Π°Π»Π΅Π΅Π΅Π΅Π΅Π΅:

    ΠΊΠ°ΠΊΠ°

  2. Аноним:

    вкуснятина))

  3. М.А.:

    Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΠΉ? Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ экскаватором вСсь лСс ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ?

  4. Π–ΠΎΡ€ΠΈΠΊ:

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Ρ…ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ

  5. Нина:

    Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ являСтся ядовитым, поэтому нСльзя ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, Π½ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’ основном всС эти Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ относят ΠΊ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

  6. Π”ΠΆΠ°ΠΌΠ°Π»:

    ЗдравствуйтС,ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ваша ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰. НашСл Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Как Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π²Π°ΠΌ?

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½.